Ingredientes:
* 300 gr de caracolas
* 6 salchichas ahumadas partidas en ruedas
* 100 gr de bacon en cuadraditos
* 1/2 l. de salsa de tomate
* 150 gr de queso rallado
* sal
En una cacerola, calentar la salsa de tomate con las salchichas y el bacon y dejar que se haga a fuego lento unos miutos. Cocer las caracolas en agua hirviendo con sal durante unos 12-14 minutos; hasta que estén al dente. Escurrirlas y mezclar con la salsa; conviene mantenerlo al fuego durante dos minutos para que se una bien la salsa con la pasta. Poner en una fuente de barro o refractaria. Cubrir con el queso rallado y gratinar.
* 300 gr de caracolas
* 6 salchichas ahumadas partidas en ruedas
* 100 gr de bacon en cuadraditos
* 1/2 l. de salsa de tomate
* 150 gr de queso rallado
* sal
En una cacerola, calentar la salsa de tomate con las salchichas y el bacon y dejar que se haga a fuego lento unos miutos. Cocer las caracolas en agua hirviendo con sal durante unos 12-14 minutos; hasta que estén al dente. Escurrirlas y mezclar con la salsa; conviene mantenerlo al fuego durante dos minutos para que se una bien la salsa con la pasta. Poner en una fuente de barro o refractaria. Cubrir con el queso rallado y gratinar.
