CALAMARES A LA NAPOLITANA

Ingredientes:

* 3/4 kg de calamares limpios (pueden ser congelados).

* 3 tomates maduros muy picados

* dos cucharadas de piñones

* una cucharada de pasas

* aceite y sal

* un diente de ajo picado

* perejil picado

En una cacerolada poner el aceite y dorar el ajo; rehogar el tomate y añadir los calamares, piñones, pasas, perejil y la sal. Cocer a fuego suave hasta que los calamares estén hechos.

Se puede acompañar de arroz blanco y es un plato riquisimo y como veis super rápido.

BRAZO DE GITANO

Me acaban de enviar una receta para colgar en el blog; me han dicho que es muy sencilla y muy rica aunque ¡tiene un pero.!..no es rápida porque hay que dejarlo enfriar antes de rellenar pero mientras se pueden hacer otras cosas y creo con lo rico que sale ¡merece la pena!.

BRAZO DE GITANO
Ingredientes:
3 huevos
100 gr. de harina
100 gr. de azúcar
1 cucharada de levadura Royal

Elaboración:
Precalentar el horno a 170º C.
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas, luego añadir la harina tamizada con la levadura, mezclar bien e incorporar las claras a punto de nieve.
Verter la mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con papel para horno. Cocer entre 10 y 15 minutos, hasta que el bizcocho esté firme al tacto (queda un bizcocho esponjoso).
Sacar con cuidado el papel y colocar el bizcocho sobre un trapo. Cuando esté aún caliente enrollar junto con el trapo y dejar enfriar enrollado.
Cuando se haya enfriado del todo, abrirlo y rellenarlo de lo que se quiera. Volver a enrollar y decorar al gusto.

Relleno: Crema pastelera
Decoración: Azúcar glass y chocolate

CARACOLAS A LA ALEMANA

Ingredientes:
* 300 gr de caracolas
* 6 salchichas ahumadas partidas en ruedas
* 100 gr de bacon en cuadraditos
* 1/2 l. de salsa de tomate
* 150 gr de queso rallado
* sal

En una cacerola, calentar la salsa de tomate con las salchichas y el bacon y dejar que se haga a fuego lento unos miutos. Cocer las caracolas en agua hirviendo con sal durante unos 12-14 minutos; hasta que estén al dente. Escurrirlas y mezclar con la salsa; conviene mantenerlo al fuego durante dos minutos para que se una bien la salsa con la pasta. Poner en una fuente de barro o refractaria. Cubrir con el queso rallado y gratinar.

PASTEL DE JAMON Y QUESO

Ingredientes:
* 250 gr de jamón York
* 250 gr de queso en lonchas
* 1 paquete de pan de molde sin corteza
* 2 huevos
* 1 vaso de leche
* mantequilla
* 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo

Engrasar con la mantequilla un molde rectangular de horno. Forrarlo con una capa de pan de molde y poner encima una loncha de jamón y otra de queso. Tapar con otra capa de pan.

Batir los huevos y mezclar con la leche y el Avecrem; añadir encima de las capas de pan.

Cocer en el horno previamente precalentado hasta que el queso esté fundido y el pan dorado. Desmoldar y servir.

MINIPIZZAS HECHAS EN 1 MINUTO

Ingredientes:

* Un paquete de obleas para empanadillas. La marca que más he utilizado es La Cocinera pero se puede utilizar cualquiera.
* Tomate frito
* Bacon cortado a tiras o jamon york.
* Queso rallado
* Orégano
* Una cucharada de aceite

Se pone papel en la fuente de horno y se pinta con aceite. Se ponen las obleas sobre el papel. Encima ponemos el tomate frito, unos dados de bacon, queso rallado y por el último el orégano. Se mete a horno fuerte (220º) durante dos o tres minutos.

Como veis es super fácil; y se pueden hacer de lo que queramos ¡¡imaginación al poder!! (con anchoas y aceitunas, con chorizo, con jamon york y piña, etc.)