ENSALADA DE ESPINACAS Y QUESO

Os voy a dar otra receta de una ensalada distinta, que suele gustar mucho y super fácil.

Ingredientes:

* Una bolsa de espinacas frescas (no congelada)

* Queso de cabra

* Cebolla

* Nueces

* Ciruelas pasas sin hueso

* Un cucharada de azucar

Se corta la cebolla en tiras y se frie -a fuego lento- para que se haga. Cuando este casi transparente, se le añade una cucharada de azucar y se deja en la sarten hasta que se derrita de forma que la cebolla esté caramelizada.

Juntar todos los ingredientes y aliñar. Es fácil, ¿no?. A por ello, seguro que en estas Navidades os viene bien.

ENSALADA DE NAVIDAD

Os propongo una receta que me ha mandado Marta -las que hicistéis el curso os acordaréis de ella - que nos puede venir bien en estas Navidades.

Ingredientes para seis personas:
4 cucharadas de aceite de oliva
1 escarola
1 granada
1 manzana
1 pizca de pimienta blanca molida
1 pizca de sal
1 cucharada de vinagre

Se lava y se corta la escarola, se pone en un paño seco y se sacude. Se echa en una ensaladera, se le añaden los granos de granada limpia y la manzana pelada y cortada en dados. Se aliña con el aceite y vinagre y se sazona con sal y la pimienta.

Variantes: se pueden poner gajos de naranja o mandarina.
se pican muy finos unos dientes de ajo, se doran y se añaden encima de la ensalada cuando estén frios.


Ya me contareis; es una buena opción para acompañar a otros platos más "contundentes" y a la vez es algo distinto de lo habitual. Espero que estos dias lo paseis bien, disfrutéis de la familia y de una buena comida pero sin muchas complicaciones.

PATE DE MARISCO

Espero que os guste porque es una receta fácil y para aperitivo o cenas de picoteo está muy bien.

Ingredientes:
4 anchoas
6 palitos de cangrejo grandes
una lata de mejillones o almejas al natural ¡esto es importante!.
2 huevos cocidos
2 cucharadas de mayonesa
2 quesitos.

Se mezclan todos los ingredientes en un bol, se tritura con la batidora y se deja en la nevera hasta la hora de servir.

¡Ya me contareis!

LA CREMA DE TOMATE Y LAS COMPAÑERAS DE TRABAJO...

Con las compañeras de trabajo -además de compartir el trabajo- se comparten miles de cosas más ; entre ellas las recetas de cocina. ¡Aqui va una de ellas!. Es super fácil, rápida y sale ¡riquisima!.

Ingredientes para cuatro personas:

1 lata de tomate triturado (suelen ser 800 gr)

500 ml de nata liquida

pimienta y orégano

raspitas de jamon

Poner el tomate a calentar con la pimienta. Cuando hierva, bajar el fuego e ir añadiendo la nata liquida poco a poco batiendo con las varillas. Añadir un poco de orégano y retirar del fuego. Se puede añadir un poco de leche o más nata a gusto del consumidor.

Se puede servir caliente o frio con las raspitas de jamón.

CON LAS MANOS EN LA MASA...

Como veis nos estamos dedicando a las masas. Siempre da un poco de pereza ponerse a ello pero una vez conseguida se pueden hacer muchas cosas, congelar y sacar en cualquier momento. Por eso he pensado alguna cosa más que podemos hacer con la masa de pan. Además de la pizza podemos hacer distintos tipos de bollos; p. ej:

* Bollitos preñados (rellenos de chorizo); hay que comprar chorizo de guisar.
* Bollos rellenos de chocolate.
* Bollitos rellenos de queso roquefort.
* Bollitos rellenos de salchicha frankfurt con un trocito de queso de bola. ¡caliente esta buenísimo!
* Bollitos con queso y bacon.
* Bollitos rellenos queso, champiñon, tomate y pimienta negra.

Y por supuesto ¡imaginación al poder!.